La cuisine professionnelle
A votre disposition en Gestion Libre uniquement.
Salle de préparation
Ici, afin de stocker et de préparer vos plats, vous avez à vôtre disposition:
- Des armoires froides
- Surfaces de préparation
- Double basin de lavage et égouttoir
- Assez d'espace pour permettre à plusieurs personnes de naviguer sans encombres
Vous avez aussi accès à l'arrière du bâtiment :
- recevoir vos livraisons
- accès traiteur
- lave-linge (contre participation)
Salle de cuisson
Pour effectuer la cuisson de vos repas, vous avez à votre disposition:
- Grand brûleurs à gaz avec hotte extracteur de vapeur
- Deux fours a gaz
- friteuses (sur demande)
- Bain-marie (sur demande)
- Nombreuses surfaces de préparation
Et à la fin du repas:
- Lave vaisselle professionnelle
- Double basin de lavage et égouttoir
Casseroles, ustensiles de cuisine, plats de service, couverts et verres sont fourni.